中国成都糖酒商品交易会历史回顾

不知不觉地，全国糖酒会已经成功地举办了105届。全国糖酒会是自1987年来第31次在成都举行。现在2022年第106届成都糖酒会也因为疫情原因导致定档遥遥无期，今天我们来回顾一下这34年来“成都”与“糖酒会”双方是如何相互成就、共同成长。

• 温柔成都
  

每个城市都有两面。一面是给外地人看的，包括漂亮的风景，时尚的建筑，以及五彩缤纷的文化、饮食。这是城市光亮的一面，是城市的迷人之处，是这座巨大的游乐场门前高高亮起的招牌。大多数时候，我们就是冲着这些招牌而来，或者幸运地在它脚下轻轻抚摩一番，留下几张照片。但是，久了我们会发现，一个城市在流光溢彩的背后，还有它鲜为人知的“ 另一面”，这一面由狭窄的街道，拥挤的人群和各种喋喋不休的噪音组成。

这一面不甚漂亮，有些琐碎，但却真实，它代表了一个城市完整的性格和面貌。这两面，就如同一个人，或者更确切地说，如同一个女人。每个女人都有两面 (如果不是更多的话)——人前的一面和人后的另一面。看到她人前的一面，能跟她成为朋友，而若能了解到她人后的那面，那么就有可能成为知己。

而成都，是容易成为外地人知己的城市……

成都在外地人的眼里，抑或是又便宜又别致的小吃、四处的麻将声、大街小巷的火锅味、武侯祠的三国战车、春熙路上流动的美女…… 看过《成都今夜请将我遗忘》会觉得她暖昧，成都的每一个末梢都流淌着暖香和欲望。不管是哪一种感受，不管这种感受是否真的能代表成都，总会给成都抑或成都之外的人带来无数的念想。这个城市，总在有意无意之间牵动某些人的神经或者成为人们的谈资。成都，注定是不会被人遗忘的。

或许正是这个原因，经济能力与上海 、广州无法媲美的成都却一次又一次燕得了糖酒会的青睐。旧朋友和新朋友，总会在春天来临的时候，一起席卷她。当会展仿佛一夜之间让一些城市暴富之后，另一些城市管理者们也会打起会展经济的大牌，以为一个硕大的展览馆就会带来无数的真金白银。

糖酒会的实践已经证明，这样的想法只是记者不成熟的猜测和城市管理者们的单相思。尤其是个别地方的糖酒会，去那里参加过糖酒会的人总会抱怨环境差、服务差，生意自然也没有达到预期，末了总会补上一句“唉，还是成都好啊! ”

于是，糖酒会每一次游走外地后，更多的想念又把它拉回了成都。成都之于糖酒会犹如一个温婉又不失情趣的女子，总让糖酒会的主办者、参与者们欲罢不能，于是成都就有了一届有一届的承办权。于是，在每个春天，成都人又会漫不惊心地发现“哦，又要开糖酒会了”、这个温情的成都，又即将把一个行业血腥的厮杀淹没在她无限的诗意里。

• 糖酒会的由来

除开食品行业的前辈，很少有人经历过糖酒会的初期，也少有人知道她究竟从何处而来，为何年年都在喧嚣间让无数吃的、喝的拥在一个地方，那些大腹便便、西装革履的人又从哪里冒了出来，他们要干什么？得从糖酒会的历史说起。我们这一代人，是无法想像为什么1955年城市服务部组织的全国供应会会在北京西苑大旅社 (今西苑饭店) 召开。建国初期，生产资料和消费品紧缺，国家采用了计划生产的策略。怎么定生产呢？那就把生产者召集起来开会，这是糖酒会的开端。

接下来的1956年、1957年，商业部都在北京组织了全国糖业糕点专业会议，同时进行小食品的交流。1958年起，商业部在北京组织召开的全国糖业烟酒专业计划会议，首次将另两类商品—烟、酒纳入会议议程。于是，与老百姓息息相关的物质从这些高层会议开始计划和生产。不过，到14 年，在上海召开的全国三类商品供应会中，才首次设立了糖酒烟商品展厅，成为最早设展的糖酒会。参加者当然是国营生产厂和国营糖酒公司的负责人，或许从那个时候开始就注定了这个会议不会跟普通老百姓有直接交流。到1965年，全国糖业烟酒公司经理和供应会在北京召开，这次会议采取分段开，先开经理会，讨论方针任务，再开供应会，用经理会领导供应会，这一做法一直延续到70年代初。1968一1971年，即便是在“文化大革命”期间，全国糖、烟、酒供应会仍在上海、洛阳、韶山、太原等城市召开。这也是“民以食为天 ”的有力佐证吧。

1972年，在石家庄召开的全国糖业烟酒苹果三类商品的交流会，是糖酒会历史上第一个转折点，糖酒会从此脱离了行政工作会附属品的历史成为真正独立的商品交易会。1974年至1983年的十年里，全国糖业烟酒三类商品交流会代表人数从1000人增加到7700人，商品交易额从1.1亿增加到6.3亿元。从1984年开始，自上而下的分配式供应会变为开放式交易会，延续至今。糖酒会交易的主要类别有7种，包括酒类、饮料类、罐头、乳制品、糖及糖制食品、各种小食品、其他相关食品等等生活所需的物品。

发展到今天，糖酒会已经发生了不少变化。由于市场经济取代了计划经济，参会者不再是国营企业的干部们，而更多的是期望在这个行业淘金的企业家和投机者。

同时，由于食品行业发展的不均衡和行业差异，加上我国酒生产厂家多、产量大、消费群大，现在糖酒会会上最大的主角是白酒。继而是饮料，而糖却见得不多，当然这跟国家对糖的管控政策有关。今天的糖酒会，是还有一点计划色彩的市场文易会，她巨大的魔力吸引上万家企业和全国几十万人参与，被称为“天下第一大会 ”。

• 糖酒会的魅力

上面的文字，是我们从时光隧道里，从远处去看糖酒会。糖酒会的真实面目，只有走近它，参与它，才会知道这个“天下第一大会”为何年年都要引来无数人热火朝天的参与，发生无数近似疯狂的烧钱行动。

在成都老百姓看来，糖酒会就是从火车站开始到整个城市拥堵的交通和造型各异、色彩斑斓的广告。其实，真正的糖酒会是一场拿着钞票来绞杀更多钞票的战场，决定一些企业和个人是生存还是死亡的审判台。

如今，随着经济的发展和相关政策的开放，企业的数盘增加速度快得惊人，然而人们的需求却是有限的。就像开餐饮店一样，虽然每年开店数量多，但生存下来的只有10 %。数量众多的热钱投入到食品行业，决策者们简单地以为食品是个绝对的朝阳产业，可哪知道这里也是险滩和沼泽，尤其是酒行业。

商机第一 ，随着食品行业竞争日益激烈，全国数十万家食品企业都在各显神通寻找经销代理商。对于企业而言，糖酒会正是一个大好时机：省钱、省事、省心，直接面对来自全国各地的经销商。经销关系和网络能在一个很短的时间内建立，比之企业自己派人到全国各地寻找经销商，再实惠不过。所以，国际、国内食品企业都惟恐错失良机，纷纷抢滩糖酒会，形成一呼百应的局面。新兴企业更是乐此不疲，就连一些名牌企业，也不愿袖手旁观，仍坚持参加每年的糖酒会。

资讯第二，糖酒会在集国内外食品企业于一堂的同时，也将国内外食品市场的信息、动态、行情汇集在一起。市场最热的是什么？市场饱和的是什么？市场出现的新产品是什么？我们的商机在哪里？等等，尽显无遗。同时，糖酒会所表现出的热点，经过众多企业的参与、宣传、推动，返回市场更加炙手可热。而笔者接触到的大量业内经销商，即便是他现在不需要寻找产品，但糖酒会一定要来看看，再辛苦也要把大部分酒店 (注: 许多企业在酒店设展) 走遍，这些从会上看到的信息会成为企业发展的影响因素。

聚会第三，糖酒会永恒的魅力是有源源不断的经销商和新品加入进来。在今天的经济发展中，流行的是“开拓”，崇尚的是“扩张”、“创新”。谁拥有的市场大，谁就能取得胜利；谁能多得一个经销伙伴，就多一份商机，多一块领地，多一份胜券。于是老的合作伙伴要维护，糖酒会得来；新朋友要寻找，糖酒会也得参加。每届搪酒会都有数千家生产企业向经销商大抛“姻眼”,令经销商兴奋不已。经销商当然乐于在众多产品中周旋，千挑万选。广阔的选择空间使经销商大得实惠，因而也乐此不疲地参加搪酒会。不管是财大气粗、住在大饭店的大老板，发送油印广告、在场外摆地摊的小老板，介绍着自己的产品、网络、人格和实力。所有这一切都不过是为了告诉别人：我在，我还很不错，跟我干很有“钱”途。

• 温情脉脉下的凉薄

有经验的食品经销商会告诉你，“这些厂家只装几天孙子，接下来就是你还的时候了”。这话是说得刻薄了点。不过，糖酒会上不少表演的目的确实是为了拿下那些“菜鸟”的钱包。一是欺世盗名，为标榜自我；厂家往往会利用外资或合资企业的名义出现在糖酒会上，更有甚者还会穿上国际知名企业的“外衣”掩人耳目。这类骗商一般会言称公司总部设在国外，属于跨国型经营集团，目前准备拓展中国市场，有强大的资金、技术及品牌优势。表面上，他们对经销商要求的条件很苛刻，一般还只找省级代理，但如您稍细心就会发现他们参会时并没有丰富的产品，往往就一两个产品出现在您眼前，但他会向你解释：新品已经研发成功，只是上市时间还赶不上糖酒会这个档期。于是，想傍大款的经销商就上道了。

二是虚张声势，厂家会在招商宜传上大做文章，精美的招商手册到处散发，漂亮的礼仪小姐无处不在，更让您晕头转向的是五花八门的广告，他们之所以在这方面浓墨贡彩，就是让您彻底迷失方向，相信他们的非凡实力。但实际上他们往往不会在主会场设展厅，洽谈业务的地址一般也不在宾馆，而是选择某某写字楼，让您感觉好像是一个名副其实的办事机构，但没过几天，他们就人去楼空。不过，你的钱已经给他了。

……但是，神奇的是，似乎越残酷的打击越能让勇者成长，不少现在雄踞一方的大商贸公司都是在这些无数的真相与秀场间遭遇教训后，逐渐成长起来的。而那些实力不济的生产企业在糖酒会上还玩不过经销商，最后只能尴尬地骂娘。不少参会厂家老总感慨地说：“这几天，钱已经不是钱了，连纸都不如”。面对残酷的市场竞争，他也只能说：“你看这场景，癞蛤蟆放到鏊子上——鼓着肚子也得撑啊。哎……钱算啥子，花了再挣”。也有企业老总在酒后流着泪说：“别看我们在外边那么大方，回来后我们的人连五块钱的盒饭都舍不得吃。不怕你笑话，回去的路费都紧张啊……”这就是市场，这就是糖酒会。

• 成都与糖酒会

成都与糖酒会结缘是1987年春天，年轻人很难想像30多年前的成都是什么样子。抑或当时的成都还不如今天四川二级城市的规模吧，不过相比于已经举行过糖酒会的柳州、安阳、邢台、韶山等更小的城市，成都应该很自信。从那一年开始，1988春季、1989秋季糖酒会都属于成都。并在1991年到2006年间除了2002春季糖酒会旁落过西安，其余春季糖酒会都在成都举办，同时创造了很多“ 最”，举办次数最多的城市，最早突破交易额100亿的城市，客商最喜欢的城市……

于是，并不十分了解糖酒会的人，会误以为“成都糖酒会就等同于糖酒会”其实，给人们带来的这样的错觉，或许是因为成都表现得过于优秀。在自己亲身经历这么多届糖酒会之后，作为成都人会非常自豪于这个误解。在其它地区的参会者来看，来成都开糖酒会非常惬意。除开可以完成生意上的洽谈，还可以轻松地达到自己的目的。

可能就是因为成都，把“服务”这道必答题做得非常完美。有多年参加糖酒会的朋友说，“在成都开会期间，你要去印个资料，买个东西非常方便；去餐馆吃饭，即便是路边小店，招呼你的小妹也会甜甜地问一句“你吃啥子喃”；而交通、住宿也可以得到很好的服务。”于是，让更多人期望此前春天的成都糖酒会……。

所以在2010年3月，成都市政府正式向全国糖酒会主办单位中国糖业酒类集团公司提出春季糖酒会在成都永久举办的申请，并最终赢得了春季糖酒会永久落户的机会。

成都市博览局副局长苏洪介绍称，成都与糖酒会已走过了32年历程。此次将是第一百次举办糖酒会，也是第三十次在成都举办。苏洪在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，糖酒会与成都有着很深的历史渊源。

为了办好糖酒会，成都还成立了会展业的相关管理机构。“每一个成都人都见证了糖酒会（举办地）从沙湾会展中心再到世纪城国际会议中心再到如今的西博城。”在苏洪看来，一路走来，糖酒会不断地升级提档，其不仅是一个标志性展会，业已成为成都城市生活的一部分，是成都文化的一个标识。

• 未来糖酒会的走势

随着糖酒会和更多展会的举行，善于接纳和包容的成都，将不再仅仅是一个地理概念，将迎来更多的目光。纵观糖酒会历史，在不同时期他的功能都会随着经济形势和社会的发展而呈现出变化，从计划经济时代的调配到市场经济时代的交易，再到新世纪的交流，直到现在媒体时代，分享似乎成了糖酒会的主旋律，新思想的分享、新模式的分享等等。

我们认为未来糖酒会的两个关键词将会是分享和影响。分享即行业理念、思想的分享，影响即国际影响力，这种影响力来自于两方面，一方面是中国食品企业、中国品牌通过糖酒会这个窗口影响世界；另一方面是世界各国食品通过这个平台实现交流与市场拓展。

随着中国影响力的提升，中国的糖酒会未来一定将会成为世界食品的博览会，成为影响世界食品工业发展的、真正的天下第一大会。