河北检出13批次不合格食品，涉及餐饮食品、食用农产品、酒类、糕点

　　5批次食用农产品检出重金属污染、农兽药残留问题

　　5批次食用农产品检出重金属污染、农兽药残留问题，分别为秦皇岛市金牛水产有限公司销售的冻皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；衡水市桃城区董家海鲜店销售的花盖蟹，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；辛集市果林蔬菜超市销售的红皮鸡蛋，氟苯尼考的检出值不符合食品安全国家标准规定；邱县大众青干菜销售的韭菜，毒死蜱的检出值不符合食品安全国家标准规定；张家口经济开发区利平商店销售的牛腩肉，氟苯尼考检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是水产品中常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜冻水产动物（甲壳类）中**限量为0.5mg/kg。水产品出现镉超标，有可能是在养殖过程中，环境内镉元素富集所致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中**兽药残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用（鸡蛋中不得检出）。

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药**残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在韭菜中的**残留限量值为0.1mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　5批次餐饮食品检出微生物污染、其他污染问题，分别为饶阳县超越火锅鸡店使用的盘子，大肠菌群检出值不符合食品安全国家标准规定；沧州市新华区四通兴旺饭店使用的餐盆，大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定；望都县第三中学使用的不锈钢碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；张家口教育学院食府食堂使用的不锈钢餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；昌黎卫生职业中等专业学校使用的不锈钢餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底。

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂超标的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。

　　不合格产品中，还有2批次酒类不合格，分别为饶阳县俊英关东酒坊门市部销售的东北小烧（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；新乐市张振国烟酒销售店销售的红枣酒（散酒），甲醇的检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，属于食品添加剂中的甜味剂，目前已广泛应用于食品加工制造中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超标的原因可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，在白酒中违规添加甜蜜素。

　　除上述不合格产品外，还有1批次糕点检出食品添加剂问题，为邢台市傅丽食品厂生产的无水蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值不符合食品安全国家标准规定。

　　河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。